Библиотека электронных книг г. Симферополя » Биология » Биотехнология малотоннажного производства микробного протеина - Стахеев И.В., Коломиец Э.И., Здор Н.А.

Книги

Биотехнология малотоннажного производства микробного протеина - Стахеев И.В., Коломиец Э.И., Здор Н.А.

 
Название: Биотехнология малотоннажного производства микробного протеина
Автор: Стахеев И.В., Коломиец Э.И., Здор Н.А.
Категория: Биология
Тип: Книга
Дата: 03.02.2009 18:11:43
Скачано: 250
Оценка:
Описание: На основе обобщения литературных и собственных данных анализируются способы получения белковой биомассы микробного происхождения из растительного сырья и рассматриваются некоторые технологические решения создания экологически чистых производств. Указываются пути интенсификации синтеза дрожжевого и грибного протеина. Показано, что многочисленные отходы сельского хозяйства н промышленности могут служить перспективным сырьем для получения микробной белковой биомассы, а для улучшения способов культивирования и создания экологически чистых производств необходимо применение новых технологических подходов. Обсуждается целесообразность создания цехов по переработке нетрадиционных видов углеводного сырья в дрожжевой белок. Приводятся исходные данные для их проектирования. Рассчитана на биотехнологов, научных и инженерно-технических работников микробиологической промышленности, специалистов сельского хозяйства, а также аспирантов н студентов биологических и технологических вузов. Табл. 74. Ил. 21. Библиогр.: с. 233—263.
Файл: 1.85 МБ
Скачать